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2016年9月26日 (月)

ジェノバソース

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プランターのバジルに花が咲いてきてしまったので、先日、大量に摘み取ってジェノバソースを作ってみました。
材料はバジル、ニンニク、松の実の代用で胡桃、オリーブ油。それぞれの材料をフードカッターに入れて電源を入れて、粉砕?して、止めては上下を反対にする。これを繰り返して、最後にオリーブ油を足してできあがり。
ジップロックに入れて冷凍保管してみました。
パスタや、あさりのワイン蒸し、カルパッチョなどに使えます。これで、冬にもパジルを料理に使えます😄

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