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2017年1月29日 (日)

精米器&ぬか漬け

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最近、精米器を買いました。

玄米を胚芽米に精米して、はくばくの十六穀米を混ぜて炊いています。

取れた糠は、復活させた糠漬けに毎回足しています。
時々、ラブレのプレーン味をほんの少し糠に混ぜたり……
ラブレはすぐき漬けの菌らしいので、体に良いと思います。

面倒なのでしばらく糠漬けはしていませんでした。
復活させた理由は少し酸味のある漬け物が私は好きなんですが、外で売っている糠漬けは全然酸っぱくないので家で漬けるべきだなと思ったからです。
安くて済みますし。

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